<nav id="0000g"></nav>
  • <nav id="0000g"></nav>
  • <nav id="0000g"></nav><menu id="0000g"><tt id="0000g"></tt></menu>
  • 花滿樓|揚州論壇|揚州花滿樓論壇|揚州人氣社區|www.firewaller.com

    查看: 16374|回復: 1
    打印 上一主題 下一主題

    揚州人已經太太太太太久沒7早茶了!

    [復制鏈接]

    25

    主題

    41

    帖子

    132

    積分

    花壇新人

    積分
    132
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表于 2020-3-4 16:27:38 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    揚州人的煙火氣從吃早茶開始。




    “早上皮包水,晚上水包皮”。


    揚州的早茶好吃的太多。千層油糕、翡翠燒賣、三丁包、豆沙包、肉包、菜包、蒸餃……再加上佐茶的燙干絲、醬小菜、肴肉、春卷……


    一個月都不帶重樣的。


    早茶時間,老揚州們還喜歡泡杯綠楊春或魁龍珠,這種本地特有的茶,一芽一葉初展鮮嫩,五六泡仍香氣可存。


    如今,這些已經好久沒吃到嘴了。





    揚州人喜歡吃干絲,早茶燙干絲,正餐大煮干絲。
    一塊豆腐干,劈成薄片,再密密地切成絲,開水燙去豆腥味,將干絲燙軟。兜頭一些麻油和調好的醬油,點幾片香菜葉,點綴幾根姜絲,開水焯過的開洋放幾顆,一份熱氣騰騰的燙干絲就好了。
    小小一只盤子,堆得高高尖尖的,吃時將那座小山撥散拌開,滿口香滑,既韌且嫩。







    干拌面、陽春面、煨面、餃面……面條一直是早茶文化里不可或缺的一部分。

    煨面里最經典的蝦仁煨面,連湯都透鮮,連湯帶面一起光。




    熱騰騰香噴噴的陽春面,灑著片片香菜或青蒜,造型講究的一綹面條,像規整一致的棉線,白白凈凈,靜靜躺臥。


    夾起一撮面條送進嘴里,根根細滑清爽,綿軟而又入味。喝一口清湯,透著一股醇鮮。









    經歷了這么久沒有早茶的早晨,希望早日看到熱氣騰騰的煙霧。


    你最想吃包子?還是燙干絲?還是燒賣?還是?歡迎留言區補充。



    本帖子中包含更多資源

    您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號?立即注冊

    x
    回復

    使用道具 舉報

    3

    主題

    5

    帖子

    17

    積分

    花壇入門

    積分
    17
    沙發
    發表于 2020-3-6 23:41:17 | 只看該作者
    我已經快饞死了~~~
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

    本版積分規則

    QQ|Archiver|手機版|小黑屋|揚州論壇 ( 蘇ICP備15007855號-6苏公网安备 32092402000193号 )

    GMT+8, 2022-11-28 22:03 , Processed in 0.018284 second(s), 17 queries .

    Powered by Discuz! X3.4

    Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

    快速回復 返回頂部 返回列表
    被老乞丐巨大肮脏粗暴破苞
    <nav id="0000g"></nav>
  • <nav id="0000g"></nav>
  • <nav id="0000g"></nav><menu id="0000g"><tt id="0000g"></tt></menu>